Fusilli tonno, capperi e olive

Fusilli tonno, capperi e olive
Photo credits: Carola Leardi
Preparazione 20 min
Difficoltà Facile
Porzioni 4
Costo Basso

Presentazione

Ricetta di:
Una variante della tradizionale pasta al tonno molto saporita con capperi e olive taggiasche.
Piace a tutti, anche ai bambini!

Categoria: Primi

400 g di fusilli
200 g di pomodorini datterini pelati
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio di olive taggiasche
1 cucchiaio di capperi in aceto di mele
q.b. sale
pepe (facoltativo o anche peperoncino in polvere un pizzico)
120 g di tonno al naturale sgocciolato
q.b. prezzemolo tritato fresco
1 spicchio d'aglio tritato
1 cipolla bianca tritata
1/2 bicchiere di vino bianco secco

Preparazione

In un tegame soffriggere in 2 cucchiai d'olio la cipolla, l'aglio e il prezzemolo.
Unire il tonno sbriciolandolo e versare il vino.
Sfumare e lasciare evaporare.
Aggiungere i pomodorini datterini pelati, le olive e i capperi sciacquati.
Regolare di sale, macinare il pepe e intanto cuocere la pasta, scolarla al dente e versarla
in una zuppiera.
Condirla con il sugo, mescolare bene, spolverare di prezzemolo tritato fresco e servire.

Per quale occasione

Cena improvvisata tra amici, sarà molto apprezzato.

Vino da abbinare

Ortrugo dei colli piacentini doc molto fresco.

Curiosità

Piatto semplice e sempre gradito. Con tante varianti, anche con un tocco personale.

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