Funghetti finti

Iniziamo a creare il praticello adagiando un po' di insalata sul piatto di portata.

Prendiamo ora le uova sode (che abbiamo fatto bollire per circa 8  minuti) e ne tagliamo il fondo in modo che possano stare dritte "in piedi". Infiliamo uno stuzzicadenti con cui andremo ad infilzare il pomodoro rotondo tagliato a metà, così da creare il cappello del nostro funghetto.

Ora, con l'aiuto di una sac à poche, possiamo decorare il funghetto con la maionese.
Ripetiamo lo stesso procedimento con la mozzarellina e i pomodorini, ma questa volta è consigliabile infilare lo stuzzicadenti prima nel pomodorino.
Arricchiamo il nostro praticello facendo due coccinelle tagliando il fondo del pomodorino e con un oliva nera creiamo la testa e le macchie. Con la maionese decoriamo gli occhi.

Per condire il tutto mettiamo in un contenitore un po' di olio, aceto balsamico e una presina di sale.
Versiamo la salsina ottenuta sulla nostra preparazione ed il piatto è pronto.