Filetti di pollo al limone

Filetti di pollo al limone
Photo credits: Carola Leardi
Preparazione 25 min
Difficoltà Facile
Porzioni 4
Costo Basso

Presentazione

Ricetta di: Carola Leardi

Piatto dietetico, semplicissimo... piace ai bambini e cottura light in forno!
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Categoria: Carne

8 fettine di petto di pollo battute
q.b. olio extravergine
1 limone
q.b. sale rosa dell'Himalaya
pepe nero
rosmarino fresco
250 g di insalata songino pulita e asciugata
200 g di pomodorini datterini tagliati a dischetti
1 cipolla rossa
q.b. aceto di arancia rossa o di mele

Preparazione

Sistemare in una teglia foderata di carta forno le fettine di pollo.
Regolare di sale, macinare il pepe e versare una soluzione fatta con un cucchiaio di olio e succo di limone.
Spolverare con gli aghi di rosmarino fresco e infornare a 180° per 15 minuti.
Servire con l'insalata di songino, cipolla rossa e datterini, un pizzico di sale, il pepe macinato e condire con una vinaigrette di aceto di arancia rossa e 1 cucchiaino d'olio.
Quindi servire.

Per quale occasione

Per un pranzo o cena veloce e leggera.

Vino da abbinare

Bardolino chiaretto doc.

Curiosità

Leggero e buono... anche da replicare con fettine di petto di tacchino.

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