Ricette festività

Le cipolle ripiene sono un secondo piatto scenografico e saporito, preparato con cipolle bianche tagliate a metà, farcite con salsiccia e carne tritata, uova e formaggio grattugiato e poi gratinate in forno. Morbide e succose, sono un modo originale e gustoso per cucinare questo ortaggio: abbastanza veloci da preparare, possiamo servirle come secondo o anche come antipasto caldo, magari in versione mini utilizzando delle cipolle più piccole. Le cipolle richiedono una doppia cottura...

Ecco tre idee per antipasti al salmone affumicato davvero veloci da preparare! Durante le festività natalizie o pranzi e cene speciali, il salmone è sempre un ingrediente gradito, soprattutto nell'abbinamento con un formaggio fresco. Noi abbiamo scelto la robiola, ma è perfetto anche il Philadelphia, e abbiamo l'aromatizzata con erba cipollina e finocchietto; un filo d'olio, sale e pepe e la farcitura è pronta! Con il pane bianco da tramezzino - tostato o ...

La colomba di Pasqua con il Bimby è perfetta per celebrare insieme alla famiglia questa festività cristiana; il Bimby apporterà un aiuto fondamentale perché permette di sporcare pochissimi accessori (solo il boccale e la spatola) e accorciare i tempi di preparazione. Si procede realizzando un impasto, aromatizzato con i canditi e la scorza di limone, che verrà lasciato lievitare e trasferito nel classico stampo a colomba da 500 g. La superficie, poi, viene deco...

La treccia pasquale , morbido pan brioche addolcito con codette di zucchero colorato , è un dolce che si sforna nel periodo di Pasqua per accompagnare colazioni o merende in famiglia. Bella da vedere, elegante nella forma e deliziosa nel gusto: per avere un effetto super soffice è necessario lasciare lievitare l'impasto dalle 2 alle 3 ore; a lievitazione ultimata, si divide l'impasto in 3 strisce con le quali si compone la tipica treccia. Si cuoce per 40-45 minuti e si rico...

La pastiera napoletana è un dolce di Pasqua della tradizione campana, composto da fragrante pasta frolla e un morbido ripieno a base di ricotta e grano cotto, aromatizzato ai fiori d'arancio. Un dessert che è ormai apprezzato anche in altre parti d'Italia e tanti estimatori la preparano e la gustano in qualsiasi periodo dell'anno. In origine la pastiera napoletana veniva preparata con tempi lunghissimi, impastandola a più riprese, per completare il tutto occorrev...

La pastiera napoletana con il Bimby è un dolce preparato nelle festività pasquali e di origine campana; è composta da un guscio di pasta frolla che racchiude una farcitura a base di ricotta, zucchero, grano cotto, aromatizzata aroma ai fiori di arancio, cannella e frutta candita. Prepararla con il Bimby è molto semplice, poichè tutti gli ingredienti vengono inseriti nel boccale del Bimby e lavorati per i minuti indicati nella ricetta. Prima si procede con la pa...

Il tortano napoletano con il Bimby è una ciambella rustica tipica del periodo pasquale , molto simile al casatiello, che rientra a pieno titolo tra le torte salate della tradizione culinaria napoletana. L'unica differenza tra i due rustici è che nel tortano le uova sode vengono tagliate a pezzetti e messe direttamente nell'impasto, mentre nel casatiello hanno una funzione anche decorativa essendo messe sulla pasta e ricoperte poi da striscioline d'impasto. Del tortano n...

Dalla sirena Parthenope fino alla leggenda del mare: la vera pastiera napoletana viene realizzata esclusivamente con 7 strisce di pasta frolla . La sua particolare forma e le sue strisce sono da sempre infatti causa di dibattiti, la verità però è solo una: a Napoli la pastiera si mangia solo se realizzata con 7 strisce, scopriamo perché! Storie vere o semplici leggende, cosa conosciamo della pastiera napoletana? Non è Pasqua senza l'inimitabile pastiera, un...

Il tortano napoletano è un lievitato salato tipico della tradizione gastronomica pasquale di Napoli. La preparazione dell'impasto è molto simile al casatiello , che però viene decorato con le classiche uova in superficie; il tortano, essendo nato come ricetta di riciclo, può avere una farcitura che, oltre alle uova sode, presenta salumi e formaggi a dadini di ogni tipo, dal salame alla mortadella, dalla provola al caciocavallo. Una preparazione antica e gustosa, c...

Il casatiello napoletano è un lievitato rustico salato tipico del periodo pasquale : un piatto ricco e sostanzioso, composto da un guscio di impasto simile a quello del pane e un ripieno a base di salumi e formaggi. A differenza del tortano napoletano , uguale nella forma e nella consistenza, il casatiello viene decorato in superficie con uova intere “ingabbiate” da striscioline incrociate di impasto. È un piatto legato alla religione: si dice che le strisce di pane che...