Farfalle in giallo

Name: Farfalle in giallo
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di pasta formato farfalle; 1 peperone medio tagliato a listarelle sottili del colore preferito; (io avevo 1 peperone giallo); 220 ml di panna a base vegetale; q.b. sale; pepe; 20 g di burro; 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato; 1 cucchiaino di curcuma; 1/2 cucchiaino di curry

Un primo piatto velocissimo nella preparazione: saporito, vagamente orientale e... di colore grazie ai peperoni!
Davvero molto semplice... ottimo anche con le zucchine grigliate.

Categoria: Primi

di: Carola
Leardi

4,7/5 Vota
Su un totale di voti: 3

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 25 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti

400 g di pasta formato farfalle

1 peperone medio tagliato a listarelle sottili del colore preferito

(io avevo 1 peperone giallo)

220 ml di panna a base vegetale

q.b. sale

pepe

20 g di burro

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

1 cucchiaino di curcuma

1/2 cucchiaino di curry

Preparazione

Scottare in una padella antiaderente senza olio le listarelle di peperone e intanto lessare in acqua bollente salata la pasta.
In una padella fare sciogliere il burro e unire curry e curcuma con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Versare la panna e la pasta scolata al dente.
Mescolare e aggiungere le listarelle di peperone grigliate.
Saltare e spolverare con il parmigiano grattugiato e servire.

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