Cotechino in gabbia

Preparazione - min
Difficoltà Facile
Porzioni 2
Costo Basso

Presentazione

Un'idea originale per preparare velocemente il cotechino.

Categoria: Carne

1 cotechino preconfezionato precotto
250 g spinaci
100 g di gorgonzola o mozzarella
5 cucchiai di pecorino o parmigiano
1 rotolo di pasta sfoglia preferibilmente rettangolare

Preparazione

Fate bollire il cotechino con i soliti metodi di cottura.
A fine cottura fatelo raffreddare e togliete la pelle facendo attenzione a non romperlo.
Nel frattempo fate bollire degli spinaci in acqua salata, scolateli bene eliminando l'acqua in eccesso.
Tenete per 10 minuti la pasta sfoglia a temperatura ambiente.
Stendete la pasta, sopra inserite uno strato di spinaci e dei pezzetti di gorgonzola o mozzarella (a scelta), una grattata di pecorino o parmigiano (con il pecorino viene più gustoso). Inserite al centro del letto di spinaci il cotechino, avvolgetelo ricoprendolo tutto e chiudete i lati.
Effettuare 2 o 3 tagli (dipende dalla grandezza del "pacchetto") sulla pasta lato alto.
Mettere in forno a 180° per 30-35 minuti

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