Focaccia dolce con il Bimby

Iniziamo inserendo nel boccale del Bimby l'olio, l'acqua, il lievito e lo zucchero, e azionando il robot a velocità tre per cinque secondi.

Dopodiché, unire il sale, il latte e la farina, usando la velocità Spiga e, in posizione boccale chiuso, lasciando impastare per quattro minuti.

L'impasto che sarà stato così realizzato dovrà essere steso dal boccale sulla carta da forno in una teglia: dopo aver forato la superficie con i rebbi della forchetta, deve essere coperto con un panno umido e lasciato lievitare. Per quanto tempo? Premesso che l'umidità e la temperatura delle casa rappresentano variabili piuttosto importanti, l'impasto deve raddoppiare il suo volume, ci vorranno circa 3 ore di lievitazione.

È possibile lasciarlo crescere direttamente in forno, naturalmente spento, per evitare di fargli prendere aria.

Una volta pronto, stenderlo su una teglia oliata e cuocere l'impasto per un quarto d'ora a duecento gradi.

Naturalmente, una focaccia dolce che si rispetti non può fare a meno di un'adeguata farcitura.
Potremo realizzare anche quella con il Bimby, impiegando 100 g di crema di nocciola, 10 g di zucchero, 50 g di olio extravergine di oliva e 50 g di acqua.
Gli ingredienti devono essere emulsionati nel boccale del robot a velocità quattro per dieci secondi. La farcitura può essere posizionata sulla focaccia già cotta, o in alternativa prima di metterla in forno: dipende dai gusti.
Come si può facilmente capire, creare con il Bimby una focaccia dolce è tutt'altro che impegnativo, anche perché i tempi di preparazione risultano ridotti.
Perfetta per una merenda gustosa o una colazione in grado di fornire l'energia per la prima parte della giornata, la focaccia dolce può essere resa più nutriente e salutare farcendola, invece che con la crema di nocciole, con della marmellata di frutta fresca, prugne, pesche, frutti di bosco o albicocche.
Una volta tirata fuori dal forno, può essere decorata con qualche cucchiaio di zucchero a velo setacciato, o con pochi riccioli di panna montata.