Ciambella di carote


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Preparazione 30 min
Difficoltà Facile
Porzioni 6
Costo Basso

Presentazione

Ciambella di carote

Se si ha voglia di preparare una merenda genuina per i propri bambini, o per coccolarsi con una nota di dolcezza, non c'è ricetta migliore della ciambella di carote, chiamata anche torta Camilla.
Soffice e dal sapore delicato, è una torta davvero semplicissima da realizzare, anche da chi è alle prime armi in cucina. Con pochi ingredienti, molti dei quali sicuramente già presenti nelle nostre dispense, come uova, farina, zucchero, e l'aggiunta di carote e mandorle tritate, possiamo realizzare un dolce davvero delizioso.

Non perderti la nostra videoricetta e le spiegazioni passo passo per preparare questa ciambella di carote!

Categoria: Torte

300 g di carote
140 g di zucchero semolato
3 uova
70 ml di olio di semi
150 g di fecola di patate
150 g di farina 00
8 g di lievito per dolci
50 g di mandorle pelate
scorza grattugiata di 1/2 arancia
q.b. zucchero a velo

Preparazione

Come fare la Ciambella di carote

Ciambella di carote - Passo 1
Ciambella di carote - Passo 2

iniziamo mettendo in una boule le uova [1] e unendovi lo zucchero semolato [2]. Lavoriamo questi due ingredienti con l'aiuto delle fruste elettriche, fino ad ottenere un composto cremoso (per almeno 5 minuti),

Ciambella di carote - Passo 3
Ciambella di carote - Passo 4

dopodiché aggiungiamo la fecola di patate [3] e setacciamo la farina 00 [4].
Mescoliamo per far amalgamare il tutto ed evitare che si formino grumi,

Ciambella di carote - Passo 5
Ciambella di carote - Passo 6

quindi versiamo pian piano l'olio di semi [5] e uniamo il lievito per dolci. Tritiamo in un mixer le carote, tamponiamole con della carta da cucina assorbente e infine uniamole all'impasto della torta [6].

Ciambella di carote - Passo 7
Ciambella di carote - Passo 8

Facciamo amalgamare [7] poi aromatizziamo con la scorza grattugiata di mezza arancia [8].

Ciambella di carote - Passo 9
Ciambella di carote - Passo 10

Aggiungiamo le mandorle tritate finemente [9], mescoliamo e trasferiamo il composto in uno stampo per ciambelle da 22-24 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato.
Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 170° per 40-45 minuti (in forno statico a 180° per 45-50 minuti) [10].

Facciamo la prova dello stecchino, se resta asciutto, la nostra ciambella è pronta! Spolveriamo con zucchero a velo e serviamo.

Ricetta ciambella di carote

Consigli

Nel piatto la fetta di torta può essere accompagnata con un ciuffo di panna montata o con qualche cucchiaio di yogurt bianco, con delle scaglie di mandorle pelate.

Potete sostituire la fecola di patate con l'amido di mais.

Per quale occasione

L'ideale per una merenda o una colazione sane e genuine.

Vino da abbinare

Questo dolce è ottimo se accompagnato con un bicchiere di prosecco o con un vino dolce, come potrebbe essere il Brachetto.
Ottimo abbinamento anche con dei liquori come il limoncello o il mandarinetto.
L'importante è che la nota sia agli agrumi, per rendere un connubio eccellente tra il sapore dolce della torta alle carote con un sapore più deciso e fresco come può esserlo quello del limoncello.

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