Name: Cestini di cioccolato alla fragola
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g di fragole; 40 g di zucchero a velo; 1 cucchiaio di succo di limone; 250 g di panna da montare; 120 g di Philadelphia (o formaggio cremoso); q.b. cioccolato bianco; 170 g di cioccolato fondente; q.b. foglie di menta; q.b. fragole intere per decorare

Cestini di cioccolato alla fragola

I cestini di cioccolato alla fragola sono dei piccoli dolcetti finger food, composti da una base di cioccolato su cui viene cosparsa una deliziosa e profumata crema alla fragole, il tutto decorato con piccole foglie di menta e fragole intere.

Per prima cosa si preparano i cestini di cioccolato, sciogliendolo a bagno maria e ricoprendo i pirottini per tutta la superficie, dopodichè si pongono a raffreddare. Nel frattempo si prepara la crema alle fragole, frullando fragole con zucchero a velo e succo di limone. Si unisce il composto alla panna e al formaggio cremoso e si monta per qualche minuto.

Quando il cioccolato è ben raffreddato, si stacca con delicatezza dai pirottini e il cestino ricavato sarà la base su cui riporre la crema alla fragole! Si decora a piacere e il gioco è fatto!

Provate con noi!

Categoria: Dolci

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Tempo 90 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti

250 g di fragole

40 g di zucchero a velo

1 cucchiaio di succo di limone

250 g di panna da montare

120 g di Philadelphia (o formaggio cremoso)

q.b. cioccolato bianco

170 g di cioccolato fondente

q.b. foglie di menta

q.b. fragole intere per decorare

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Per prima cosa frulliamo le fragole a pezzi insieme al cucchiaio di succo di limone [1] e allo zucchero a velo [2],

fino ad ottenere una purea omogenea [3]. Versiamo la purea in una boule e aggiungiamo la panna da montare [4]

ed il formaggio cremoso [5].Con l'aiuto delle fruste elettriche, montiamo il tutto fino ad ottenere una crema omogenea [6].
Facciamo riposare la crema in frigorifero.

Disponiamo ora i pirottini di carta su un piano e, con l'aiuto di una sac à poche, decoriamo i pirottini a strisce con il cioccolato bianco fuso [7], dopodichè li facciamo raffreddare qualche minuto in frigorifero. Nel frattempo fondiamo il cioccolato fondente.
A questo punto riempiamo i pirottini con il cioccolato fondente, coprendo bene ogni parte, specialmente i bordi [8].

Facciamo nuovamente raffreddare i pirottini in frigorifero [9].
Una volta che il cioccolato si è solidificato, togliamo delicatamente i pirottini di carta: in questo modo avremo i nostri cestini di cioccolato [10].