Fuori fa caldo, avete poco tempo e non volete rinunciare al piacere di un piatto leggero, sano e gustoso? E magari adorate il salmone? Allora insalata di salmone, finocchi e ravanelli per tutti!

Ingredienti

• salmone affumicato
• finocchi
• ravanelli
• erba cipollina
• bacche di pepe rosa

Procedimento

Lavate bene le verdure. Quindi tagliate finemente i finocchi, a rondelle sottili i ravanelli e a tocchetti il salmone.
Disponete su un piatto da portata i ravanelli e i finocchi. Aggiungete il salmone e spolveratelo con l’erba cipollina tagliuzzata e un cucchiano di pepe rosa pestato.
Condite con olio, sale, limone e  buon appetito!

Consigli

Per una presentazione più coreografica, disponete l’insalata su un letto di rughetta, mentre per un perfetto abbinamento cibo-vino, accompagnatela con un fresco rosè o un bianco secco.

Fonte immagine kitchen-notebook.blogspot.com

Procedimento

Armatevi di un coltello affilato e tagliate un bel cocomero a 3/4 di altezza.

Usate uno scavino per toglierne la polpa, ottenendo delle palline decorative.

Ora con il coltello incidete la scorza, che utilizzerete come coppa, con tagli obliqui a zig zag.

Preparate a parte una ricca e variopinta macedonia con tutta la frutta che vi viene in mente, ovviamente meglio se di stagione. Versate la macedonia nella scorza insieme alle palline di cocomero e mettetela al fresco.

Ora non resta che attendere e stupire gli invitati.
Happy party a tutti!

Consigli
Per renderla ancora più fresca e gustosa, aggiungete delle profumate foglioline di menta.  

Foto by salute.it

Frutta

Ingredienti per 4 persone

- 4 banane;
- 2 arance;
- 1 pompelmo;
- 4 tuorli;
- latte;
- zucchero;
- farina

Procedimento

Sbucciate 1 arancia. Tritate finemente solo la parte gialla della buccia, mettetela nel latte e portate a bollore.
A parte battete i tuorli con lo zucchero, incorporate lentamente la farina e, semore mescolando, il latte bollente. Mettete sul fuoco e fate addensare continuando a mescolare. Lasciate intiepidire.

Aggiungete il succo d’arancia e ponete in frigorifero. tagliate le banane a fettine, distribuitele in quattro coppette e ricoprite con la crema.
Guarnite con spicchi alternati di arancia e di pompelmo spellati a vivo.

Foto by bimbisi.it

Rosmarino

Oggi vi parlo di qualche erbetta aromatica da utilizzare in cucina e gli accostamenti esatti.

Maggiorana

Si usa per arrosti di maiale, farce di volatili e pesce in bianco, ma anche per fagioli, navone e pomodori. Le foglie vanno fatte cuocere con la vivanda.

Rosmarino

Condisce piatti di manzo, maiale, montone e selvaggina, anche pollo, pollastre e pesce in bianco.

Basilico

Affina il gusto di arrosto di manzo, vitello e montone, costolette di maiale e polpettone, volatili e pesce come anche salse d’arrosto, di erbe e di pomodori. Dipende dal vostro se preferite, potrete cucerlo con la vivanda o aggiungerlo fresco prima si servire il piatto.

Foto by google

I succhi di frutta che compriamo generalmente dal supermercato non sono poi del tutto così naturali per l’aggiunta di aromi ed altre sostanze, magari anche coloranti, per dare l’impressione di bell’aspetto e buon sapore, ma che di naturale e salutare hanno ben poco.

Ecco la ricetta per preparare un buon succo di frutta in casa.

Ingredienti

- Frutta fresca a scleta;
- zucchero (100 gr ogni 500 gr di frutta)

Procedimento

Snocciolare la frutta, lavarla e metterla grondante, con la pelle, in una pentola di misura adatta, riempita solo per 3/4, cospargete di zucchero e scaldare per qualche minuto.

Ridurre il calore al minimo e, secondo il quantitativo, lasciare cuocere dai 20 ai 40 minuti.
Adagiare una tela di lino nell’elemento forato, sistemare questo in una pentola bassa e versarvi il succo di frutta.

Questo succo deve essere destinato al consumo immediato.

Foto by flickr.com
utente zingaro

Siamo quasi a carnevale e sentiamo già parlare di frittelle.
Queste che vi propongo oggi, però, non hanno molto a che fare con il carnevale però….

Ingredienti

- 1 kg di patate;
- 1 uovo;
- 1 cipolla;
- sale;
- pepe;
- 1 cotenna

Procedimento

Pelare le patate crude e grattugiarle, amalgamarvi l’uovo, la cipolla gratuggiata, sale e pepe.
Scaldare la bistecchiera o una pentola bassa.

Ungerla, passandovi la cotenna, e sistemarvi la massa a cucchiaiate, stendendola in forma di frittelle.

Non appena si sono rassodate e si staccano facilmente, voltarle e dorarle dall’altro lato.

Foto by flick.com
utente cielomiomarito(betulla)

In questa fredda giornata di dicembre, voglio proporvi una tisana calda e davvero allettante sia per l’organismo che per la mente, perchè si sa, un bel tazzone caldo rilassa ed si adatta a momenti di riflessione.

La tisana al finocchio è un’ottima soluzione per chi soffre di problemi digestivi e sopratutto di problemi intestinali come il meteorismo, in effetti possiede delle proprietà benefiche specifiche per assorbire i gas.

Questa tisana può essere presa in qualsiasi momento della giornata, anche tre volte al giorno o dopo i pasti per migliorare i processi digestivi, o dopo cena per rilassare l’apparato gastrointestinale ed andare a letto più rilassati.

Il finocchio si trova facilmente in commercio, si vende in filtri ed, in questo caso si usa come un semplice the; oppure in semi. Ecco un metodo davvero naturale per avere una tisana fatta in casa:

prendete due cucchiaini di semi di finocchio e sgretolateli con un mortaio, quando l’acqua sarà bollente, lasciate in infusione in semi per circa 5 minuti e filtrate.

E’ consigliato berla senza zucchero per assaporare meglio il piacere del finocchio.

Foto by flickr.com
utente andyRob

Esistono molti elementi naturali che aiutano a depurare, disinfettare e ripristinare le funzioni dell’organismo ed un ottimo coadiouvante è il limone.
Questo post lo dedichiamo, infatti, proprio ad uno degli agrumi più ricchi di vitamina C.

Il limone serve nella cura dei reumatismi e delle artriti; inoltre assumere del succo di limone la mattina a digiuno, serve anche a disinfettare l’organismo; è antisettico ed un battericida, in effetti serve anche per la cura di infiammazioni della bocca, della gola e per combattere il raffreddore.
E’ un ottimo digestivo e viene molto utilizzato, per questo motivo, per condire insalate, uova, pesce e carne.

Il limone ha un gusto un bel pò aggressivo e, in molte soggetti, risulta irritante per lo stomaco, ma è importante sapere che è un antiacido gastrico naturale ed ha anche proprietà diuretiche e antidiarroiche.

Foto by flickr.com
utente borsalino1951