Rosmarino

Oggi vi parlo di qualche erbetta aromatica da utilizzare in cucina e gli accostamenti esatti.

Maggiorana

Si usa per arrosti di maiale, farce di volatili e pesce in bianco, ma anche per fagioli, navone e pomodori. Le foglie vanno fatte cuocere con la vivanda.

Rosmarino

Condisce piatti di manzo, maiale, montone e selvaggina, anche pollo, pollastre e pesce in bianco.

Basilico

Affina il gusto di arrosto di manzo, vitello e montone, costolette di maiale e polpettone, volatili e pesce come anche salse d’arrosto, di erbe e di pomodori. Dipende dal vostro se preferite, potrete cucerlo con la vivanda o aggiungerlo fresco prima si servire il piatto.

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I succhi di frutta che compriamo generalmente dal supermercato non sono poi del tutto così naturali per l’aggiunta di aromi ed altre sostanze, magari anche coloranti, per dare l’impressione di bell’aspetto e buon sapore, ma che di naturale e salutare hanno ben poco.

Ecco la ricetta per preparare un buon succo di frutta in casa.

Ingredienti

- Frutta fresca a scleta;
- zucchero (100 gr ogni 500 gr di frutta)

Procedimento

Snocciolare la frutta, lavarla e metterla grondante, con la pelle, in una pentola di misura adatta, riempita solo per 3/4, cospargete di zucchero e scaldare per qualche minuto.

Ridurre il calore al minimo e, secondo il quantitativo, lasciare cuocere dai 20 ai 40 minuti.
Adagiare una tela di lino nell’elemento forato, sistemare questo in una pentola bassa e versarvi il succo di frutta.

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Siamo quasi a carnevale e sentiamo già parlare di frittelle.
Queste che vi propongo oggi, però, non hanno molto a che fare con il carnevale però….

Ingredienti

- 1 kg di patate;
- 1 uovo;
- 1 cipolla;
- sale;
- pepe;
- 1 cotenna

Procedimento

Pelare le patate crude e grattugiarle, amalgamarvi l’uovo, la cipolla gratuggiata, sale e pepe.
Scaldare la bistecchiera o una pentola bassa.

Ungerla, passandovi la cotenna, e sistemarvi la massa a cucchiaiate, stendendola in forma di frittelle.

Non appena si sono rassodate e si staccano facilmente, voltarle e dorarle dall’altro lato.

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utente cielomiomarito(betulla)

In questa fredda giornata di dicembre, voglio proporvi una tisana calda e davvero allettante sia per l’organismo che per la mente, perchè si sa, un bel tazzone caldo rilassa ed si adatta a momenti di riflessione.

La tisana al finocchio è un’ottima soluzione per chi soffre di problemi digestivi e sopratutto di problemi intestinali come il meteorismo, in effetti possiede delle proprietà benefiche specifiche per assorbire i gas.

Questa tisana può essere presa in qualsiasi momento della giornata, anche tre volte al giorno o dopo i pasti per migliorare i processi digestivi, o dopo cena per rilassare l’apparato gastrointestinale ed andare a letto più rilassati.

Il finocchio si trova facilmente in commercio, si vende in filtri ed, in questo caso si usa come un semplice the; oppure in semi. Ecco un metodo davvero naturale per avere una tisana fatta in casa:

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Esistono molti elementi naturali che aiutano a depurare, disinfettare e ripristinare le funzioni dell’organismo ed un ottimo coadiouvante è il limone.
Questo post lo dedichiamo, infatti, proprio ad uno degli agrumi più ricchi di vitamina C.

Il limone serve nella cura dei reumatismi e delle artriti; inoltre assumere del succo di limone la mattina a digiuno, serve anche a disinfettare l’organismo; è antisettico ed un battericida, in effetti serve anche per la cura di infiammazioni della bocca, della gola e per combattere il raffreddore.
E’ un ottimo digestivo e viene molto utilizzato, per questo motivo, per condire insalate, uova, pesce e carne.

Il limone ha un gusto un bel pò aggressivo e, in molte soggetti, risulta irritante per lo stomaco, ma è importante sapere che è un antiacido gastrico naturale ed ha anche proprietà diuretiche e antidiarroiche.

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