In inverno il colore predominante sulla nostra tavola è l’arancio, come quello delle arance, dei mandarini, della zucca, allora perchè non unire, oltre al colore, anche i sapori di queste pietanze arancioni?

Ecco la zucca con succo d’arancia!

Ingredienti

- 400 gr di polpa di zucca;
- succo di 2 arance;
- zucchero a piacere

Procedimento

Togliere alla zucca scorza e semi e rasparla con la grattuggia, per intenderci quella che utilizzate per preparare le carote alla julienne.

Dopo aver preparato la zucca, raccoglierla in un piatto e cospargere di zucchero e mescolarvi il succo delle arance.
Ecco preparato un piatto da gustare come insalata, come contorno o per concludere un piatto dal sapore intenso come carne o pesce.

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Come possiamo cucinare la zucca invernale?

Ecco un metodo semplice e gustoso per prepararla in modo veloce.

Ingredienti per una persona

- 200 gr di zucca;
- 1/2 cipolla;
- 4 pomodorini (o salsa di pomodoro);
- olio extravergine d’oliva;
- sale;
- basilico o origano.

Procedimento

Prendete un pentolino e mettete un bicchiere e mezzo di acqua.
Aggiungete la zucca tagliata a pezzetti dopo averla lavata e sbucciata.
Aggiungete la cipolla, i pomodorini, il sale e un buon giro di olio e fate cuocere a fuoco lento.

Quando sarà quasi pronta aggiungete il basilico o l’origano a vostra piacere e fate cucinare per qualche altro minuto di modo che la zucca possa prendere l’aroma delle spezie.
Servite ben cald oed il paitto è pronto.
Se amate il formaggio, potete benissimo sostituire le spezie con del grana padano o del parmigiano reggiano.

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