Sta per arrivare l’inverno, quello freddo che fa pensare già al Natale!
In circolazione già ci sono alcune arance e con queste vogliamo preparare proprio un buon dolce per assaporare i buoni sapori invernali.

Torta all’arancia

Ingredienti

- 4 uova;
- 250 gr di zucchero;
- 130 gr di farina;
- 1 bicchierino di rhum;
- la buccia di un’arancia e 1/2 limone;
- 1 vasetto di marmellata d’arance

Procedimento

Lavorate a lungo i tuorli con lo zucchero, poi unite la farina a cucchiaiate, la buccia del limone e dell’arancia, mezzo bicchierino di rhum e lavorate tutto energicamente.

A parte montate gli albumi a neve e incorporateli delicatamente al composto.
Imburrate ed infarinate una tortiera, versatevi l’impasto ed infornate per mezz’ora a temperatura media.
Dopo sformatela e fatela raffreddare, quindi tagliatela in due e bagnate i dischi con il rhum rimasto, allungato con acqua.

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Questo classico dolce che vi propongo è ideale per poter cominciare la saga delle ricette dei dolci di Natale!

Torta alla ricotta

Ingredienti

- 250 gr ricotta;
- 250 gr farina;
- 250 gr zucchero;
- 2 uova;
- 1 limone;
- 1 bustina di lievito

Procedimento

Prendete una terrina e versatevi la ricotta e lo zucchero.
Lavorateli fino ad ottenere una crema.
Aggiungete i tuorli e continuate a mescolare.
In seguito aggiungete la buccia del limone grattugiata e cominciate a gettare la farina a pioggia.

Continuate ad amalgamare e quando sarà bene incorporata, unite il lievito.
A parte montate a neve ferma gli albumi e unite anche questi mescolando ben bene.
Imburrate ed infarinate una tortiera e versate il composto ottenuto.

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