torrone

Ingredienti

- 200 gr di zucchero;
- 1 kg di miele;
- 1 kg di mandorle;
- 2 uova;
- ostie

Procedimento

Tuffate le mandorle in acqua calda per pelarle e poi fatele asciugare in forno per 10 minuti. Fate sciogliere lo zucchero con mezzo bicchiere d’acqua , poi togliete dal fuoco ed aggiungete il miele e continuate la cottura a bagnomaria.
Unite, ora, gli albumi montati a neve ed incorporateli delicatamente. Infine unite le mandorle e mescolatele. Foderate uno stampo rettangolare con le ostie, versatevi il torrone e coprite con altre ostie.

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