Ingredienti per 4 persone:
- 300 grammi di pappardelle
- 200 grammi di funghi porcini
- 300 grammi di salsiccia
- una cipolla
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Immergete i funghi in un pentolino con l’acqua calda e teneteli in ammollo per dieci minuti. Rosolate la cipolla un una padella con l’olio, aggiungete la salsiccia, salate, pepate e terminate la cottura.
A cottura ultimata unite i funghi con un po’ della loro acqua e lasciate evaporare. Fate cuocere le pappardelle n acqua salata, scolatele e conditele con il ragù.