Finalmente è arrivato il periodo delle buone zucche, quelle invernali arancioni e mature al punto giusto.
Il gusto della zucca invernale man mano che si avvicina dicembre diviene sempre più dolce ed avvolgente.
Ecco una proposta calda ed allettante da poter utilizzare in vari modi, da primo a contorno ad secondo: crema di zucca al semolino.

Ingredienti

- 200 gr di zucca;
- 50 gr di semolino;
- 1/2 cipolla;
- 2 pomodorini;
- un filo d’olio;
- sale;
- semi di finocchio.

Preparazione

Mettete un dito d’acqua nella pentola e posate sul fuoco basso, aggiungete la zucca dopo averla sbucciata, lavata e fatta a pezzetti. Aggiungete i pomodorini e la cipolla, aggiustate di sale e concludete con un filo d’olio.
Aggiungete dell’acqua fino a coprire il contenuto della pentola.

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