La crema di carote è un contorno davvero invitante che unisce il gusto dolce e quello delicato di questo ortaggio, abbinabille a qualsiasi tipo di piatto.

Oggi prepariamo una crema di carote che può essere “utilizzata” in modo molto versatile, sia come contorno che come salsa per condire crostini o accanto ad un tagliere di buoni formaggi.

Ingredienti

- 4 carote;
- 1/2 cipolla;
- olio extravergine d’oliva;
- passata di pomodoro;
- sale.

Procedimento

Lavate e grattugiate via la buccia delle carote.
Riempite a metà il pentolino di acqua ed aggiungete le carote tagliate a pezzetti o a rondelle non troppo sottili.
Aggiungete la cipolla tagliata a fettine, il sale e l’olio e fate cucinare per una decina di minuti.
Dopodichè aggiungete la salsa di pomodoro e fate cucinare a fuoco lento, avendo premura di controllare che nel pentolino ci sia sempre dell’acqua.

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E’ arrivato l’autunno e il primo freddo ci porta ad organizzare incontri a casa con gli amici.
Ecco un’idea sfiziosa idea per un aperitivo

Salsa all’uovo

Ingredienti

- 2 scatolette di tonno grandi;
- 5 uova;
- maionese;
- una baguette;
- olive nere

Procedimento

Lessate le uova, quando saranno pronte sbucciatele e ricavate i tuorli.
Sbriciolate i tuorli con la forchetta ed aggiungete le scatolette di tonno e cominciate a mescoloare. Aggiungete la maionese tanto quanto basta per creare una salsa morbida e spalmabile.

A questo punto tagliate piccole fettine di baguette in modo da creare i nostri crostini che andranno abbrustoliti in forno per qualche minuto.
Sfornateli e spalmate la salsa creata.
Aggiungete un’ oliva nera su ogni crostino ed il nostra fizioso snack è pronto!

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