tonno e uova

Ingredienti per 4 persone

- 600 gr di tonno fresco;
- 4 uova;
- 1 cespo d’insalata di Chioggia;
- crostoni di pane;
- aglio;
- olio;
- sale e pepe

Procedimento

In una padella per pochi minuti friggete le 4 fette di tonno sott’olio.Allo stesso tempo cuocete le uova al tegamino cercando di mantenere il tuorlo quasi crudo.
Salate e pepate.

Nel piatto di portata mettete quattro grandi foglie d’insalata con sopra i crostoni caldi, grigliati e strofinati con l’aglio, sui quali avrete appoggiato il tonno e le uova.

Servite caldo.

Foto by cucina.doki.it

Tonno

Ingredienti per 4 persone

- 4 panini raffermi;
- 1/2 litro di succo di pomodori;
- 200 gr di tonno sott’olio;
- fettine sottili di lardo;
- 1 cipolla;
- olio;
- aceto;
- sale e pepe.

Procedimento

Bagnate con il succo di pomodori il pane a pezzetti. Unite il tonno e la cipolla trita. Condite con olio, aceto, sale e pepe.

Mescolate, coprite la superficie con delle fettine di lardo.
Lasciate riposare per almeno 6 ore.

Foto by italianfoodnet.com

Tonno e ceci

Ingredienti per 4 persone

- 300 gr di tonno;
- 2 scatole di ceci;
- 1 kg di coste bianche;
- cipolla;
- olio;
- aceto;
- pane casereccio;
- sale;
- pepe.

Procedimento

Sciacquate i ceci in scatola sotto l’acqua corrente. Lessate le coste, scolatele e tagliatele a pezzi. Sbriciolate il tonno.

Frullate olio, aceto, sale, pepe e un cucchiaio di cipolla. Condie in un’insalatiera e servite con pane casereccio a fette grigliato.

Foto by buttalapasta.it

Pasta al tonno

Ingredienti per una persona:

- 80 gr di pasta;
- una scatoletta di tonno;
- mezza cipolla;
- olio EVO q.b.;
- sale.

Procedimento

In una pentola mettete l’olio e fate rosolare la cipolla per qualche minuto, aggiungete pochissima acqua.
A questo punto aggiungete il tonno e un mezzo bicchiere di acqua e fate cuocere a fuoco lento.

Quando sarà quasi pronto, aumentate l’acqua e portate ad ebollizione.
Giunto ad ebollizione aggiungete il sale e la pasta e continuate a mescolare sino a quando la pasta non sarà pronta. A quel punto servite, se contiene troppo liquido, alzata la fiamma e fate evaporare quello in eccesso.

Il piatto è pronto!
Potete aggiungere anche un manciatina di basilico secco che aromatizzerà il piatto e una spolveratina di formaggio.

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Quando arrivano ospiti all’ultimo momento ed il frigo è un pò vuotino, ecco cosa preparare per soddisfare il palato ed evitare di fare brutta figura con i nostri amici!

Ingredienti

- 500 gr di maltagliati;
- 250 gr di tonno;
- 1 cucchiaio di capperi;
- olio extravergine d’oliva;
- pepe.

Procedimento

Innanzitutto preparate una zuppiera di condimento con tonno e capperi e mescolate per amalagamare bene i sapori.
In una pentola d’acqua salata, lessate i maltagliati – si conisglia di scolarli al dente – .
Quando saranno pronti, versateli nella zuppiera con il composto ed aggiungete un giro d’olio ed una spruzzatina di pepe.
Amalgamate il tutto ed il nostra piatto è pronto!

Al posto dei maltagliati è possibile utilizzare qualsiasi tipo di pasta che possa amalgamarsi bene con il tonno.

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