Carciofi

Ingredienti per 4 persone

- 4 carciofi;
- 100 gr di bacon a fettine sottili;
- cipolla,
- vino bianco;
- brodo;
- sale;
- pepe

Procedimento

Mondate i carciofi, tagliateli a spicchi e metteteli in acqua e limone. In una casseruola fate soffriggere la cipolla con poco olio. Mettete i carciofi, aggiungete poco vino e continuate la cottura con del brodo.

Fate dei rotolini con le fettine del bacon e dorateli in padella con poco olio.
Quando saranno trasparenti metteteli sui carciofi, che nel frattempo si saranno cotti e vranno ristretto il loro fondo di cottura.

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