Pomodori ripieni

Ingredienti per 4 persone

- 4 pomodori rossi d’insalata;
- 400 gr di insalata russa;
- capperi;
- alici sott’olio;
- maionese;
- sale

Procedimento

Tagliate la sommità dei pomodori.
Con un cucchiaino togliete i semi lasciando però le pareti carnose del pomodoro. Salate e fate scolare per 1 ora.
Riempite i pomodori con l’insalata russa e poi, con una siringa da cucina, fate un cappuccio di maionese. Appoggiate qualche cappero e un’ alice sott’olio arrotolata.

Mettete in frigorifero per almeno 1 ora e servite.

Foto by pds.exblog.jp

Pomodori

Volete un’idea sfiziosa per contornare i vostri piatti o magari realizzare un secondo leggero?
Ecco la nostra proposta da preparare in pochissimo tempo!

Ingredienti per 6 persone

- 6 pomodori;
- 1 scatoletta di tonno;
- capperi;
- alici sott’olio;
- aceto;
- sale;
- un grande vaso di maionese

Procedimento

Togliete la cima dei pomodori. Svuotateli con un cucchiaio lasciando la polpa sulle pareti. Salate e fate scolare per un’ora. Mettete in un mixer la maionese, i capperi, le acciughe, qualche goccia di aceto e il tonno.

Frullate bene.
Riempite con questo composto i pomodori quasi sino al bordo.
Decorate con 3 o 4 capperi e un’alice arrotolata.

foto by farm3.static.flickr.com

Ingredienti

- 6 pomodori rotondi;
- 50 gr di olive verdi;
- 25 gr di capperi;
- 8 filetti di alici;
- 1 cucchiaio di olio d’oliva;
- 2 cucchiai di pangrattato

Procedimento

Lavare i pomodori, tagliarli a metà e vuotarli dell’acqua dei semi.

Preparare un trito con i filetti d’alici, le olive snocciolate, amalgamarvi il pangrattato e l’olio ed unirvi i capperi.
Riempire con questo impasto le cellule dei pomodori, disporli con il ripieno verso l’alto in una pentola bassa, mettere il coperchio e scaldare.

Ridurre il calore al minimo e far cuocere per 30 minuti.

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