Pollo e peperoncino

Ingredienti per 6 persone

- 1 pollo;
- 1 carota;
- 1 gambo di sedano;
- 1 scatola di polpa pronta;
- 2 peperoncini;
- aglio;
- olio;
- sale;
- vino bianco;
- peperoni scottati

Procedimento

Dopo aver fiammeggiato e lavato il pollo fatelo a pezzi piccoli. In una casseruola fatelo a pezzi piccoli. In una casseruola mettete poco olio e il trito di cipolla, sedano, carota, peperoncino e aglio.

Quando il trito è ben stufato unite il pollo e cuocete a fuoco vivissimo per alcuni minuti aggiungendo poco vino bianco.

Fate asciugare, salate e unite la polpa pronta. Continuate la cottura a fuoco lento. Servite con peperoni scottati alla fiamma.

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Pollo ai porri

Ingredienti per 6 persone

- 1 pollo;
- 4 porri grandi;
- olio;
- sale;
- pepe;
- aceto;
- vino bianco;
- brodo;
- 1 confezione di polenta pronta

Procedimento

In una casseruola fate rosolare il pollo a pezzetti con poco olio. Quando è dorato aggiungete i porri tagliati a rondelle sottili e 2 cucchiai di aceto bianco. Fate asciugare e bagnate con il vino.

Continuate la cottura con poco brodo alla volta.
Servite con fette di polenta arrostita.

Foto by gustorante.it

Pollo al vino

Ingredienti

- 2 fettine di petto di pollo;
- spezie per carni (preferibilmente rosamrino);
- 1 bicchiere di vino;
- 2 cucchiai di farina “00″;
- sale

Procedimento

In una padella mettete sale e spezie per carni. Adagiate sul letto condito della padella le fettine di pollo e lasciate cuocere per qualche minuto con il coperchio da entrambi i lati. A questo punto aggiungete mezzo bicchiere di vino e un cucchiaio di farina setacciata da un lato e dall’altro della carne. Coprite lasciate cuocere per mezzo minuto.

Aggiungete l’altro vino e l’altra farina.
Lasciate cuocere per un minuto facendo attenzione che la cremina di farina e vino, creatasi attorno alle fettine, non si attacchi alla pentola o si “sbruciacchi”!

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Buona domenica a tutti!
Oggi vi delizio con questa specialità leggera e facile da preparare!

Ingredienti

- 4 sovrane di pollo;
- 2 uova;
- 100 gr di parmigiano grattugiato;
- pepe;
- sale

Procedimento

Scaldare una pentola bassa.
Intanto lavare ed asciugare le sovrane di pollo.

Sbattere le uova con il parmigiano grattuggiato.
Fate rosolare le sovrane da tutte le parti per un totale di 3-5 minuti.

Versarvi sopra le uova, ridurre il calore al minimo, mettere il coperchio e lasciare rapprendere per 10 minuti circa.

Il piatto è pronto!

Foto by google

Per gli amanti della carne bianca, oggi vi propongo un’ottima ricetta con il petto di pollo che unisce la delicatezza di questa carne al gusto degli ingredienti utilizzati.

Ingredienti

- 1 pollo;
- 100 gr di carne di manzo trita magra;
- 1 panino;
- 1 uovo;
- 1/8 di panna acida;
- 2 cipolle;
- 5 pomodori;
- droghe secondo la dieta (noce moscata e paprica)

Procedimento

Lavare il pollo e disossarlo.
Con la carne trita, le rigaglie di pollo e la carne staccata di pollo, il panino e l’uovo preparare una farcia con cui riempire il pollo disosssato.

Tagliare fini le cipolle e i pomodori e sistemarli con il pollo in una pentola medi, mettere il coperchi oe scaldare.

Ridurre il calore al minimo e dopo 15 minuti, voltare il rotolo.
Rimettere il coperchio e far cuocere altri 15 minuti.

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Dopo le feste la tavola si fa sempre più leggera e si cerca di trovare qualche spunto gusto, ma allo stesso tempo leggero e nutriente.
Per andare in contro a queste esigenze ecco un piatto unico light che preparerete con passione e gusto: “Piatto unico di pollo”.

Ingredienti

- 1 gallina da brodo;
- 150 gr di porri;
- 150 gr di carote;
- 1/3 di sedano rapa;
- ½ scatola di piselli fini;
- 100 gr di pasta fine;
- droghe secondo la dieta

Procedimento

Lavare la gallina, asciugarla, dividerla in 4 parti e condirla secondo le prescrizioni della dieta.
Porre la carne con la verdura mondata e tagliata a pezzetti piccoli in una pentola media, mettere il coperchio e scaldare.

Ridurre il calore al minimo e far cuocere per 15 minuti.
Aggiungere la pasta, rimettere il coperchio e far cuocere altri 20 minuti.

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