Polenta e seppie

Ingredienti per 4/6 persone

- 8 seppie;
- 500 gr di piselli surgelati;
- 2 cipolle;
- 4 patate medie;
- polemta;
- olio;
- vino bianco;
- sale

Procedimento

Pulite e tagliate le seppie ad anelli. In una casseruola fate appassire le cipolle tagliate a velo con l’olio.
Bagnate con il vino.

Unite le seppie, poi le patate sbucciate a tocchi e i piselli scongelati.
Conitnuate la cottura e aggiustate di sale.

Sopo circa 30 minuti servite con fette di polenta abbrustolita e croccante.

Foto by ivanborsato.it

Ecco un bel piatto unico invernale!

Ingredienti

- 500 gr di farina gialla;
- sale;
- 1/4 l di latte oppure 1/4 l di acqua;
- 200 gr di fontina;
- 1 cucchiaio da tavola di pangrattato

Procedimento

In una pentola bassa mettere l’acqua o il latte fecendoli bollire.
Quando il liquido bolle, unirive il sale e versarvi a pioggia la farina.

Rimestare molto bene, mettere il coperchio, ridurre il calore al minimo e fare cuocere 30-40 minuti.
A cottura ultimata rimestare vigorosamente.

Rovesciare la polenta sull’asse da trancio e tagliare a fette.
Scaldare il forno a 220°C.
Prendere una teglia ed alternare a strati la polenta e la fontina tagliata a fettine e cospargere da ultimo di pangrattato.
Gratinare in forno per 10 minuti circa.

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