Ingredienti

-100 gr di farina;
- 100 gr di burro;
- 50 gr cacao amaro;
- 170 gr di zucchero;
- 5 uova;

per la crema:

- 1/2 litro di latte;
- 300 gr di cioccolato fondente;
- 3 tuorli;
- 125 gr di burro.

Preparazione

Lavorate bene lo zucchero con i tuorli, poi unite il cacao e la farina, il burro fuso ed infine gli albumi montati a neve.
Versate l’impasto in una tortiera imburrata ed infornate a calore medio per circa 40 minuti.
Terminata la cottura sfornate e fate raffreddare.
Intanto preparate la crema mettendo sul fuoco il latte in una casseruola e facendovi sciogliere il cioccolato.

Versatelo poi sui tuorli appena sbattuti, mescolate e rimetette nella casseruola, sul fuoco; mescolando delicatamente fin oa che si formerà la crema.

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