Pane

Ingredienti per 6/8 persone

- 1 kg di pane casereccio;
- brodo;
- 300 gr di gamberi sgusciati;
- 20 gr di funghi secchi;
- aglio;
- salvia;
- olio;
- parmigiano;
- pepe

Procedimento

Mettete il pane in ammollo nel brodo e i funghi i acqua tiepida per almeno 1 ora.
Soffriggete l’olio con 2 o 3 spicchi d’aglio schiacciati. Unite i funghi tritati grossolanamente e poi il pane con il brodo.

Continuate la cottura per 1/2 ora. 5 minuti prima di togliere la zuppa dal fuoco versate i gamberetti. servite in una zuppiera con parmigiano grattugiato, olio crudo e pane.

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