Spaghetti e frutti di mare

Ingredienti per 4 persone

- 400 gr di spaghetti;
- 100 gr di polpa di patelle (frutti di mare piatti attaccati agli scogli);
- olio;
- 2 pomodori;
- aglio;
- prezzemolo;
- sale e peperoncino

Procedimento

Staccate la polpa dai frutti di mare.
Tenete solo la parte callosa. In una padella fate rosolare l’aglio in abbondante olio.
Unite la polpa tritata delle patelle e cuocete per qualche minuto a fuoco vivo. Mettete il peperoncino e i pomodori sbucciati e tagliati a pezzetti. Aggiustate di sale e continuate la cottura.

Con questo sugo condite gli spaghetti lessati in abbondante acqua salata e servite fumante con un trito di pochissimo aglio e abbondante prezzemolo.

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