Ingredienti

- 500 gr di rigatoni;
- 300 gr di ricotta;
- 80 gr di burro;
- 1/2 bicchiere di latte;
- 50 gr di grana grattugiato;
- 1 ciuffo di prezzemolo;
- sale;
- pepe.

Procedimento

Fondere il burro in padella ed unire in seguito la ricotta, mescolando bene con un cucchiaio.

Aggiungere il latte cercando di rendere il composto quasi liquido e mescolare aggiungendo il grana, il prezzemolo, il sale ed il pepe.
Conitnuate a mescolare ed unite circa 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Scolate la pasta ed aggiungetela al composto di ricotta, mescolate e fate cuocere per qualche minuto ammalgamando bene nella casseruola.

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utente mlcastle

Oggi prepariamo un piatto facile, molto nutriente e gustoso per deliziare il palato dei vostri amici a pranzo come a cena: pasta al sugo di gorgonzola con le noci.

Ingredienti

- 300 gr d pasta;
- 100 gr di gorgonzola (preferite quello dolce che si lega molto ben econ il sapore delle noci);
- 100 gr di formaggio tipo mascaropone;
- 150 gr di gherigli di noce;
- grana grattuggiato q.b;
- sale.

Procedimento

Innanizitutto prendete una terrina che sia resistente al calore che riporrete su una pentola con dell’acqua che metterete sul fuoco per l’ebolizione.

Intanto togliete la crosta al gorgonzola e tagliatelo a dadini.
Quando l’acqua avrà raggiunto il punto di ebolizzione e la terrina si sarà scaldata al punto giusto, mettete il gorgonzola con il formaggio tipo mascarpone e una manciata di grana, i gherigli di noce che avete avuto premura di grattuggiare e un presa scarsa di sale.

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