ciambellone

Ingredienti:

• 300 g di farina
• 300 g di ricotta vaccina fresca
• 3 uova
• 100 g di burro
• 4 cucchiai colmi di zucchero
• 1 bustina lievito per dolci
• una noce di burro per “imburrare” lo stampo da forno
• eventuali guarnizioni da aggiungere prima di infornare (gocce di cioccolata, uvetta, …)

Procedimento


Prima fase: è quella della preparazione, ossia organizziamo i nostri ingredienti:
• imburriamo lo stampo per il ciambellone
• mettiamo in un piccolo pentolino i 100 g di burro, ma solo quando questo sarà a temperatura ambiente, in caso contrario potrebbe bruciarsi e prendere un cattivo sapore
• pesiamo gli altri ingredienti

Seconda fase: preparazione

Leggi tutto »

Ingredienti

- 250 gr di farina;
- 100 gr di burro;
- 150 gr di zucchero;
- 2 uova;
- 1/2 bicchiere di latte;
- 1 cucchiaino di lievito;
- 10 ciliegine candite.

Procedimento

Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, poi aggiungete già le uova sbattute e la farina setacciata con il lievito.
Lavorate ancora e poi versatevi tanto latte quanto basta per ottenere una pasta non troppo soda.
Imburrate e infarinate degli stampini, versatevi il composto fino a metà altezza e adagiatevi al centro mezza ciliegia candita.

Alllineate gli stampini sulla placca ed infornate a 180° per 25 minuti circa, fino a quando i pasticcini saranno dorati e gonfi.

Leggi tutto »