crocchette

Ingredienti per 4 persone

- 400 gr di riso avanzato;
- 2 uova;
- 1 fetta di prosciutto cotto;
- pangrattato;
- brodo;
- parmigiano grattugiato;
- olio;
- patè;
- sale;
- pepe

Procedimento

In una terrina unite al riso l’uovo, il parmigiano e il prosciutto.
Amalgamate bene e formate delle palle grosse come uova.
Mettete al centro di ognuna una noce di patè di vostro gradimento.

Passate le pallotte nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.
friggete in olio bollente.
Scolate e servitele ben calde

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