Finocchi

Ingredienti per 4 persone

- 2 finocchi;
– 1 mozzarella piccola da pizza;
- 2 uova;
- pangrattato;
- olio per frittura e sale.

Procedimento

Lessate i finocchi in acqua salata e lasciateli al dente. Scolateli e, quando saranno freddi, tagliateli per lungo a fette non troppo spesse. Prendete due fettine e mettete in mezzo in mezzo una più sottile di mozzarella.

Passate il tutto nell’uovo sbattuto con poco sale e poi nel pangrattato da entrambe le parti.
Friggete, scolate e servite caldo.

Foto by leverduredelmioorto.it