Tortino

Ingredienti per 4 persone

- 700 gr di patate;
- 150 gr di mozzarella da pizza;
- 100 gr di prosciutto cotto;
- pangrattato;
- aglio;
- prezzemolo;
- olio;
- sale;
- pepe

Procedimento

Pelate e tagliate le patate a fette alte 1 centimetro. Mettetele in una pirofila coperte d’acqua e poco sale.
Cuocete al dente. Eliminate l’acqua in eccesso e togliete metà patate.

Preparate un trito con pochissimo aglio e molto prezzemolo e unitelo al pangrattato.
Mischiate bene.
Date un giro d’olio al primo strato di patate e una spruzzata di pangrattato.
Mettete la mozzarella e il prosciutto a fette in maniera sparsa.

Fate un altro strato con le patate. Spolverate con il pangrattato rimasto. Date un giro d’olio. Mettete in forno a 190° per 1/2 ora. Servite caldissimo.

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Ingredienti per 6 persone

- 1, 2 Kg di patate;
- 150 gr di burro;
- Un rametto di rosmarino;
- Pan grattato;
- Sale e pepe.

Procedimento

Sbucciare le patate ed affettarle finemente.
Imburrare una teglia e cospargela di pan grattato.

Disporre le fettine a cerchi concentrici, terminate il primo strato, salare e pepare e distribuire un po’ di rosmarino tritato e abbondante burro.

Continuare ad alternare strati fino a esaurimento degli ingredienti.
Mettere in forno a 180° per un’ora abbondante.
Servire subito.

In alternativa al posto del burro aggiungere l’olio.

Foto by flickr.com
utente monja