Hamburger tacchino

Ingredienti per 4 persone

- 600 gr di tacchino tritato;
- 1 carota;
- 1 gambo di sedano;
- 1 piccola cipolla;
- prezzemolo;
- sale;
- olio;
- mostarda.

Procedimento

Fate un trito finissimo di carota, sedano e cipolla. Salate e unite il petto di tacchino tritato a grana grossa. Confezionate 8 hamburger e cuoceteli o in padella o alla brace.
Servite con mostarda a parte.

Foto by lanticamacelleria.it

Panino con hamburger

Ingredienti per 4 persone

- 200 gr di vitello tritato;
- 200 gr di manzo tritato;
- 200 gr di salsiccia;
- cipolla;
- sedano;
- carota;
- sale;
- olio;
- pepe.

Procedimento

Tritate finemente il sedano, la carota e la cipolla tenendoli separati. Mischiate la cipolla al vitello, la carota alla salsiccia, il sedano al manzo.
Pepate.

Ungete una padella, fate 12 piccoli hamburger, 3 a persona, e cuocete a fuoco vivissimo. Salate e servite con una decorazione di carote tagliate artisticamente.

Foto by socialpost.info

Hamburger

Ingredienti

- 1 kg di manzo trito;
- 1/2 kg di maiale trito;
- 6 panini;
- 6 uova;
- 3 cipolle;
- sale, pepe, paprica

Procedimento

Ammollare i panini e spremerli molto bene. Tritare le cipolle molto finemente.
A questo punto lavorare tutti gli ingredienti o a mano o con l’impastatrice elettrica. Se lo si fa a mano, cercare di amalgamare ed impastare energicamente.

A questo punto avrete preparato un impasto non troppo morbido.
Formate delle palline e poi schiacchiatele con le mani dello spessore che desiderate siano i vostri hamburger.

Cucinate a piacimento.
Foto by flickr utente Marshal Astor