Oggi pensiamo ai piccoli e prepariamo una ricetta tanto squisita con il semolino.

Ingredienti

- 1 l di latte;
- 200 gr di semolino;
- 100 gr di zucchero;
- 4 uova;
- 1 limone;
- 1 bustina di vanillina;
- zucchero a velo;
- olio per friggere

Procedimento

Mettete in un pentolino il latte, il semolino e lo zucchero e portate a bollore mescolando con un cucchiaio di legno.
Fatelo cuocere pochi minuti e poi unite le uova, la scorza grattugiata di arancio e del limone e la vanillina. Mescolate e fate bollire ancora un pò, dopodichè spegnete e fate intiepidire.

Intanto preparate una pentola alta con abbondante olio e fatevi friggere il composto a cucchiaiate e poi pontete queste frittelline su carta assorbente.

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Siamo quasi a carnevale e sentiamo già parlare di frittelle.
Queste che vi propongo oggi, però, non hanno molto a che fare con il carnevale però….

Ingredienti

- 1 kg di patate;
- 1 uovo;
- 1 cipolla;
- sale;
- pepe;
- 1 cotenna

Procedimento

Pelare le patate crude e grattugiarle, amalgamarvi l’uovo, la cipolla gratuggiata, sale e pepe.
Scaldare la bistecchiera o una pentola bassa.

Ungerla, passandovi la cotenna, e sistemarvi la massa a cucchiaiate, stendendola in forma di frittelle.

Non appena si sono rassodate e si staccano facilmente, voltarle e dorarle dall’altro lato.

Foto by flick.com
utente cielomiomarito(betulla)