Crespelle gratinate ai carciofi
Una volta preparata la ricetta base delle crespelle, come abbiamo già indicato qualche giorno fa, possiamo condirle in tanti svariati modi. Questa volta abbiamo voluto condirle con i carciofi.
Come le prepariamo?
Innanzitutto taglate le crespelle come tagliatelle e risponetele calde su una teglia oleata.
Cospargete con abbondante parmigiano e condite con una crema di carciofi che avrete precedentemente preparato.
Infornate per qualche minuto.
Per preparare la crema di carciofi: mettete in una pentola piccola dell’olio e fate rosolare la cipolla, aggiungete i carciofi ben lavati e fate cuocere con coperchio dopo aver aggiunto un pò d’acqua. Quando saranno cotti ed avranno la giusta consistenza di liquido, potete frullare il tutto con i lfrullatore ad immersione e la crema sarà pronta.
