crespelle

Le crespelle sono le cosiddette crepés salate e con questa ricetta le prepariamo in pochissimo tempo.

Ingredienti

- 3 uova;
- 200 g di farina 00;
- ½ l di latte;
- 1 noce di burro.

Procedimento

Frullare al mixer uova latte farina e poco sale.
Far riposare in frigo la pastella almeno 1 ora.
Cuocere le crespelle.

Si possono condire con ripieno di funghi, piuttosto che con un ripieno di verdure, o di carne.
In quest’ulitmo caso sono ottime, dopo averle riempite, condirle con del sugo di pomodoro, della besciamella ed infornare.

Foto by flickr

Arriva l’inverno e cosa c’è di meglio di una buona crepes calda alla nutella?
Ecco la ricetta facile e veloce per preparare l’impasto delle crepes!

Ingredienti

- 250 gr di latte;
- 2 uova;
- 1 pizzico di sale;
- 100 gr di farina

Procedimento

Mettere in una terrina le uova, la farina, il sale ed il latte e mescolare.

Nella padella mettere un pizzico di burro, farlo sciogliere e mettere l’impasto.

L’impasto è di consistenza liquida, quindi bisognerebbe metterne in padella poca quantità, quanto basta a riempire solamente il fondo.
Quando sarà cotta – basta qualche minuto – toglierla dalla padella e riempirla a proprio piacimento!
Io consiglierei la classica con la nutella o con una marmellata di more fatta in casa!

Leggi tutto »