Crema caffè

Per un’ottima pausa pomerdiana ecco la crema di caffè al cardamomo!

Ingredienti

- 4 tazzine di caffè ristretto;
- 8 uova;
- 1 cucchiaino di caffè solubile;
- 1 bustina di vaniglina;
- latte;
- burro;
- zucchero;
- polvere di cardamomo

Procedimento

Bollite il latte, toglietelo dal fuoco ed aggiungete la vaniglina. Montate le uova con lo zucchero, incorporate il caffè solubile, la polvere di cardamomo, il latte e il caffè tiepidi mescolando continuamente. Ungete di burro uno stampo, versate il composto e cuocete in forno a bagnomaria per 1 ora.

Fate raffreddare e tenete in frigorifero per qualche ora.

Foto by farm3.static.flickr.com