Marzapani o cantucci

Ingredienti

- 10 uova;
- 500 gr di zucchero;
- 500 gr di mandorle sgusciate;
- 1 kg di farina “00″;
- cioccolato fondente;
- 2 buste di lievito per dolci;
- 200 gr di olio.

Procedimento

Mettere su una spianatoia la farina, aggiungere lo zucchero, le uova, il lievito per dolci (avendo cura di lasciarlo cadere direttamente sulle uova), le mandorle tritate o tagliate a pezzetti, il cioccolato fatto a pezzetti, l’olio e mescolare il tutto.

Quando tutto sarà ben amalgamato, allora create un tronchetto e mettelo in forno per soli 10 minuti a 180°. Togliete dal forno ed affettate il tronchetto dello spessore di circa un centimetro, un centimetro e mezzo.

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