Ingredienti per 4 persone:

- 400 grammi di linguine
- 400 grammi di vongole veraci
- 500 grammi di fasolari
- 300 grammi di cozze
- 300 grammi di scampi
- 300 grammi di gamberi
- 3 spicchi di aglio
- 250 grammi di pomodorini
- 20 grammi di pomodorini
- 20 grammi di basilico
- 20 grammi di prezzemolo
- un peperoncino
- un bicchiere di vino bianco
- olio extravergine di oliva
- sale

Mettete a bagno due ore prima le vongole e i fasolari. Pulite le cozze con una spugnetta. Tagliate a metà gli scampi e i gamberi. Lavate e tagliate in quattro parti i pomodorini. In una casseruola rosolate uno spicchio di aglio con l’olio, unite i frutti di mare, bagnate con il vino, coprite e continuate la cottura fino a quando le valve si aprono e filtrate l’acqua che si è formata. Rosolate in una padella i gamberi e gli scampi con due spicchi di aglio e un po’ di olio, unite i pomodorini, l’acqua filtrata e il peperoncino, aggiungete i frutti di mare sgusciati e cuocete per tre minuti. Cuocete le linguine in acqua salata, scolatele, conditele con tutti gli ingredienti, profumatele con il basilico e il prezzemolo tritati e condite con l’olio.

Ingredienti per 4 persone:

- 300 grammi di linguine
- 500 grammi di vongole veraci
- 2 spicchi d’aglio
- 200 grammi di pomodorini
- basilico
- prezzemolo
- un peperoncino rosso
- un bicchiere di vino bianco
- olio extravergine di oliva
- sale

Mettete a bagno de ore prima le vongole. lavate e tagliate i pomodorini a spicchi. In una casseruola rosolate uno spicchio d’aglio con l’olio, unite le vongole e bagnate con il vino, coprite e continuate la cottura fino a che le valve si aprono.
Rosolate in una padella con l’altro spicchio d’aglio e un po’ d’olio le vongole, aggiungete i pomodorini e il peperoncino e cuocete per tre minuti. Fate bollire le linguine in acqua salata, scolatele e conditele con tutti gli ingredienti, profumatele con il basilico e il prezzemolo tritati e servite con un filo d’olio.

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Ingredienti per 4 persone:

- 320 grammi di spaghetti
- 360 grammi di gamberetti
- 300 grammi di pane casereccio
- rosmarino
- vino bianco
- 250 grammi di pomodorini
- aglio
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Pulite i gamberetti e con gli scarti preparare un brodo ristretto. Lavate e tagliate a metà i pomodorini. Tagliate il pane a pezzetti, friggetelo in padella con olio bollente, sgoccilatelo e lasciatelo raffreddare. Grattuggiate il pane e unitelo al rosmarino tritato. In una padella scaldate un po’ d’olio, rosolate l’aglio, unite i pomodorini e, dopo qualche minuto, aggiungete i gamberetti, quindi bagnate con il vino bianco, lasciate evaporare, versate il brodo ristretto, salate, pepate e cuocete per cinque minuti.
Bollite gli spaghetti in acqua salata, sgocciolateli e saltateli in una padella con il sugo preparato. Distribuite gli spaghetti nei piatti e condite con il pane grattuggiato e il rosmarino.

Ingredienti per 4 persone:
- 300 grammi di pappardelle
- 200 grammi di funghi porcini
- 300 grammi di salsiccia
- una cipolla
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Immergete i funghi in un pentolino con l’acqua calda e teneteli in ammollo per dieci minuti. Rosolate la cipolla un una padella con l’olio, aggiungete la salsiccia, salate, pepate e terminate la cottura.
A cottura ultimata unite i funghi con un po’ della loro acqua e lasciate evaporare. Fate cuocere le pappardelle n acqua salata, scolatele e conditele con il ragù.