Polpettine

Ingredienti per 4 persone

- 600 gr di patate;
-3 uova;
- farina;
- noce moscata;
- pangrattato;
-200 gr di ciliegine di fior di latte;
- olio;
- sale;
- pepe

Procedimento

Lessate le patate e passatele al setaccio. Unite 1 uovo, sale, pepe e noce moscata. Formate delle palline grosse come noci.

Passatele prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto friggetele in olio bollente. Scolatele e servite con ciliegie di fior di latte passate nell’uovo, nel pangrattato e fritte.

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