Ingredienti

- 1 kg di coniglio lavato, asciugato;
- burro;
- cipolla;
- un’arancia;
- vino bianco secco;
- due dadi da brodo;

Procedimento

Mettere e rosolare la cipolla, aggiungere il coniglio e farlo rosolare bene da una parte e dall’altra.

Aggiungere il vino bianco ed i dadi.
Se si attacca aggiungere un pò d’acqua.
Far cucinare per 15 minuti.

Dopodichè aggiungere il succo d’arancia e far cucinare per altri 20 minuti circa.
Servire con purè o verdure, come contorno.

La variante di questa ricetta può essere quella con il pollo al posto del coniglio

Foto tratta da flickr.com
utente cuoche dell’altro mondo