Plum cake

Ingredienti

- 200 gr di farina;
- 250 gr di burro;
- 300 gr di zucchero;
- 1 bicchiere di latte;
- 3 uova + 2 tuorli;
- 200 gr di zucchero a velo;
- 1 limone;
- 80 gr di uvetta e frutta candita

Procedimento

Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Unite le tre uova e i due tuorli e sbattete, poi unite il latte e la buccia grattugiata del limone. Lavorate con la frusta fino a che l’impasto è gonfio e poi versate la farina.
Infarinate l’uvetta e i pezzetti canditi e aggiungete il tutto all’impasto. Ora prendete uno stampo rettangolare proprio da plumcak, imburratelo ed infarinatelo e versatevi il composto.

Livellatelo e poi infornate a temperatura media per 45 minuti.

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