Pesce

Ingredienti

- 1 kg di filetto di pesce (merlano giallo);
- 750 gr di patate;
- 500 gr di pomodori;
- 300 gr di piselli surgelati;
- 2 cipolle;
- 1 bicchiere di Madera;
- sale, pepe, maggiorana, noce moscata, prezzemolo

Procedimento

Pulire il filetto di pesce, condire con limone e salare.
Pelare le patate e tagliarle a fette, scottare i pomodori con acqua bollente, pelarli, tagliarli a fette e tagliare la cipolla ad anelli.
Mettere in una pentola alta le fette di patate, poi gli anell idi cipolla, condire, adagiarvi sopra il filetto di pesce tagliato in 6 pezzi, distribuirvi i piselli. Condire con noce moscata e sale, formare lo strato superiore con le fette di pomodoro cosparse di pepe, sale e maggiorana. Mettere il coperchio, ridurre il calore al minimo e far cuocere per 25 minuti.

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Oltre al dolce, il pesce!

Per iniziare il menù leggero di oggi, ecco una buonissima trota arricchita con il sapore dolce delle mandorle.

Ingredienti

- 4 trotelle;
- 100 gr di mandorle tagliate a striscioline;
- sale;
- limone

Procedimento

Pulire le trote, lavarle, asciugarle e spalmarle di sale e succo di limone.

Sistemare i pesci in una pentola bassa, cospargere con le mandorle e scaldare.

Ridurre il calore al monimo e, secondol e dimensioni dei pesci, fare cuocere dai 10 ai 20 minuti. Le trote sono pronte quando i loro occhi si presentano bianchi.

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utente mirkuz