Le microonde sono onde elettromagnetiche presenti in natura. La loro frequenza (oscillazioni al secondo) è di 2,45 Gigaherz. Perché riscaldano? Le microonde, provocano una fortissima e istantanea agitazione delle molecole di acqua presenti negli alimenti e un conseguente rapido riscaldamento degli alimenti stessi. Ma forse alle nostre lettrici ( e chissà che non ci sia qualche ometto tra i nostri lettori) interessa conoscere subito la nostra ricetta di oggi:

Ingredienti:

* 3 filetti di pesce senza lische (si può utilizzare anche quello surgelato)
* 2 patate bianche grosse
* 1 pomodoro maturo ma sodo
* una cipolla non troppo grossa
* aglio, origano fresco, erba cipollina
* olio, sale e pepe

Preparazione:

Sbucciare le patate, tagliarle a spicchi molto sottili e tagliare anche la cipolla. Il pomodoro va fatto a pezzetti piuttosto piccoli. Fare un trito di origano, aglio e erba cipollina.

Prendere una pirofila e fare uno strato di fette di patate poi i filetti di pesce a tocchetti. Le altre patate mescolarle con il trito di aromi e metterle sopra al pesce in modo da coprirlo. Infine spargere i pezzettini di pomodoro e il trito rimasto, sale e pepe e un filo di olio.

Finalmente riporre nel microonde e cuocere per 16 minuti con la funzione “Crisp”.
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Ecco un antipasto gustoso ed economico:

Ingredienti:

1 o 2 mazzetti prezzemolo(solo le foglie)
qualche foglia sedano
3/4 foglie salvia
2 o 3 spicchi aglio
pepe o peperoncino a scelta q.b.
aceto q.b.
olio di oliva q.b.
200 g acciughe sotto sale

Preparazione:

Pulite e diliscate le acciughe e disponetele su un piatto da portata. Tritate finemente l’aglio insieme con il prezzemolo, il sedano e la salvia; versate il composto in una terrina, unite l’olio, l’aceto, il peperoncino e il sale, mescolate bene e ricoprite le acciughe completamente con la salsa preparata e lasciate insaporire per molte ore prima di servire.

Le acciughe sono economiche ed un vero toccasana: ricche di proteine e ferro, sono un valido sostituto della carne. Sono ideali nelle diete proteiche, durante la crescita, in gravidanza. Particolarmente ricche di omega 3, importanti per la funzione protettiva su cuore e arterie.

Buon appetito!

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