Ingredienti per 4 persone

- 8 patate medie;
- 200 gr di ricotta;
- 2 uova;
- 60 gr di grana grattugiato;
- noce moscata;
- burro;
- sale:
- pepe.

Procedimento

Lessare le patate fino a quando non saranno tenere, ma ancora sode.
Lavorate la ricotta con il grana, le uova e 50 gr di burro, un pizzico di sale e pepe e abbondante noce moscata.

Sbucciare le patate e scavarle al centro.
Unire la polpa di patate alla ricotta e distribuire il composto nelle patate.

Porre le patate in una teglia imburrata, coprire con alluminio e cuocere in forno a 180° per trenta minuti.

Dieci minuti prima del termine, togliere l’alluminio e far gratinare.

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utente 1la