patate arrosto

Ingredeinti per 4 persone

- 1 kg di pagelli da porzione;
- 1 kg di patate piccole;
- aglio;
- olio;
- rosmarino;
- sale;
- pepe

Procedimento

Preparate una teglia da forno. Ungetela, salate e pepate bene le patate. Mettetele a forno a 190° con rosmarino e spicchi di aglio interi per 1/2 ora.

Fate spazio tra le patate per mettere i pagelli puliti e incisi sul lato. Salate e pepate.

Strofinate i pesci con 1 spicchio d’aglio. Rimettete a forno per 10/15 minuti e servite subito decorando il piatto con foglie di lattuga.

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Patate arrostite

Ingredienti

- 750 gr di patate;
- 125 gr di pancetta magra;
- 2 cipolle;
- 1 spicchio d’aglio;
- 3 foglie di rosmarino;
- un pò di sale.

Procedimento

Tagliare le patate pelate in bastoncini dello spessore di uno zolfatello e mescolarle alla pancetta tagliata a dadolini ed alle cipolle tagliate ad anelli. Scaldare una bistecchiera e mettervi le patate e farle rosolare. Dopo 5 minuti mettere il coperchio, ridurre il calore al minimo e cuocere 10 minuti.
Unire il rosmarino tritato e salare, voltare, rimettere il coperchio e fare cuocere altri 20 minuti.

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