Garganelli

Ingredienti per 4 persone

- 250 gr di garganelli;
- 600 gr di fagiolini;
- 250 gr di tonno;
- olio;
- capperi;
- olive snocciolate;
- un pomodoro maturo;
- aceto.

Procedimento

Lessate i fagiolini, scolateli e tagliateli a pezzetti. Sbriciolate il tonno in una terrina con una forchetta e unite o fagiolini e le olive a pezzetti e i capperi.

Condite con olio, poco aceto e sale. Lessate i garganelli in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con il composto che avrete tenuto in fresco.

Foto by gingerandtomato.com

Quando arrivano ospiti all’ultimo momento ed il frigo è un pò vuotino, ecco cosa preparare per soddisfare il palato ed evitare di fare brutta figura con i nostri amici!

Ingredienti

- 500 gr di maltagliati;
- 250 gr di tonno;
- 1 cucchiaio di capperi;
- olio extravergine d’oliva;
- pepe.

Procedimento

Innanzitutto preparate una zuppiera di condimento con tonno e capperi e mescolate per amalagamare bene i sapori.
In una pentola d’acqua salata, lessate i maltagliati – si conisglia di scolarli al dente – .
Quando saranno pronti, versateli nella zuppiera con il composto ed aggiungete un giro d’olio ed una spruzzatina di pepe.
Amalgamate il tutto ed il nostra piatto è pronto!

Al posto dei maltagliati è possibile utilizzare qualsiasi tipo di pasta che possa amalgamarsi bene con il tonno.

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Per un pasto veloce, ecco il condimento al tonno per preparare un pranzettino in pochissimo tempo!

Ingredienti

- 200 gr di tonno sott’olio;
- 4 falde di peperoni sott’olio;
- 3 pomodori perini;
- 1 cipolla;
150 gr di maionese;
- 3 cucchiai di latte;
- qualche goccia di salsa Tabasco;
- 1 cucchiaino di paprica piccante;
- 1 ciuffo di prezzemolo;
- sale.

Preparazione

Sgocciolate il tonno dall’olio di conservazione, ma tenete da parte quest’ultimo.
Sminuzzate il tonno e mettetelo in una terrina di servizio.

Unite i peperoni sott’olio tagliati a filetti, i pomodori affettati, la cipolla tagliata ad anelli e mescolate.
In una ciotola amalgamate la maionese con il latte, il tabasco, la paprica, il prezzemolo, l’olio del tonno tenuto da parte, una presa di sale e mescolate con cura.

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