Ingredienti

- 500 gr di rigatoni;
- 300 gr di ricotta;
- 80 gr di burro;
- 1/2 bicchiere di latte;
- 50 gr di grana grattugiato;
- 1 ciuffo di prezzemolo;
- sale;
- pepe.

Procedimento

Fondere il burro in padella ed unire in seguito la ricotta, mescolando bene con un cucchiaio.

Aggiungere il latte cercando di rendere il composto quasi liquido e mescolare aggiungendo il grana, il prezzemolo, il sale ed il pepe.
Conitnuate a mescolare ed unite circa 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Scolate la pasta ed aggiungetela al composto di ricotta, mescolate e fate cuocere per qualche minuto ammalgamando bene nella casseruola.

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utente mlcastle