Ingredienti:

* 500 g di pasta tipo bavette
* 400 g di pomodori pelati
* Peperoncino in polvere
* Paprica
* 3 spicchi di aglio
* 1/2 bicchiere di olio d’oliva
* Formaggio pecorino piccante
* Sale

Preparazione:

Cuocere le bavette al dente. Aprire la scatola dei pelati e tagliuzzarli. In una larga padella far dorare con 1/2 bicchiere di olio l’aglio, poi unire i pomodori e cuocerli a fuoco vivo per qualche minuto. Salare e aromatizzare con peperoncino e paprica. Scolare la pasta, condirla subito con il pecorino grattugiato, poi unire il sugo preparato e mescolare il tutto.

La paprica è una spezia nata in Ungheria e ottenuta dai frutti (peperoncini) di Capsicum annum, fatti essiccare e poi tritati. Si tratta di una spezia dal sapore intenso, con proprietà toniche, antisettiche, stimolanti dell’apparato circolatorio e digerente. Attenzione ovviamente a non eccedere con le dosi!

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