Pan di spagna

- 1 pan di spagna;
- 400 gr di fragole;
- 40 gr di zucchero;
- 1 bicchiere di spumante;
- 1 limone;
- 1 confezione di panna

Procedimento

Pulite e lavate le fragole, mettetele in una terrina con lo spumante ed il succo di limone a macerare per almento un’ora.

Tagliate il pan di spagna orizzontalmente in tre dischi e montate la panna. Mettete il primo disco su un vassoio, ricopritelo con metà delle fragole ed inzuppatelo con il succo.

Aggiungete le fragole a metà della panna e farcite con questa il secondo disco. Coprite con il terzo, copritelo tutto con la panna rimasta e guarnite con fragole intere.

Foto by veganblog.it

Oggi deliziamo i mercoledì con un dolce succulento e che catturerà la gola di grandi e piccini: la zuppa inglese

Ingredienti

- 1 pan di spagna;
- 1 l di crema pasticciera;
- 150 gr di cioccolato fondente;
- 50 gr di frutta candita;
– 20 gr di uvetta;
- 3 bicchierini di rhum

Procedimento

Dividete la crema pasticciera in due parti, ad una unite un bicchierino di rhum e all’altra il cioccolato fondente a piccoli pezzetti. Tagliate il pan di spagna a fette ed irroratele con il ruhm rimasto.

Prendete uno stampo rotondo dai bordi alti e fate un primo strato di fette di pan di spagna e copritele con la crema al rhum ed una manciata di uvetta e canditi a pezzettini.

fate un altro strato di pan di spagna e copritele con la crema al cioccolato ed i canditi e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti.

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Rimaniamo ancora in tema dolce e per augurarvi un buon inizio d’anno vi proproniamo una ricetta semplice da preparare dai sapori classici.

Torta classica con crema e pan di spagna

Ingredienti

Pan di spagna

- 200 gr di farina “00”;
- 200 gr di zucchero;
- 4 uova;
- 1 busta di pan degli angeli.

Crema pasticciera

- ½ litro di latte;
- 3 cucchiai di farina “00”;
- 5 cucchiai di zucchero;
- 2 tuorli d’uovo;
- Scorza di limone.

Crema al cacao

- ½ litro di latte;
- 3 cucchiai di farina “00”;
- 5 cucchiai di zucchero;
- 2 tuorli d’uovo;
-Una busta di cacao amaro;
- Scorza di limone.

Procedimento

Pan di spagna

In una casseruola mettere gli albumi e montarli a neve. Separatamente sbattere i tuorli, quando saranno pronti aggiungerli agli albumi.
Aggiungere lo zucchero progressivamente e continuare a mescolare le uova, dopodiché aggiungere la farina. Mescolare sino a quando non otterrete un impasto ben amalgamato.
A parte sciogliere il lievito per dolci in mezzo bicchiere di latte, aggiungerlo al composto e continuare a lavorare.

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Per preparare tantissime buone torte, una delle basi è il pan di spagna.
Ecco una ricetta semplice e veloce

Ingredienti

- 150 gr di farina;
- 70 gr di fecola di patate;
- 300 gr zucchero a velo;
- 8 uova;
- 1 limone;
- sale

Procedimento

Lavorate i tuorli con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone, fino ad ottenere un composto spumoso.
Dopodichè aggiungete la farina e la fecola a pioggia, facendole ben incorporare.

Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale ed incorporatelio delicatamente al composto.
Imburrate ed infarinate uno stampo, versatevi il composto ed informate a calore medio fino a che il pan di spagna sarà gonfio e dorato.

Foto tratta da flickr. com
utente ilManicaretto