Manzo

Ingredienti per 6/8 persone

- 500 gr di manzo lessato;
- 100 gr di prosciutto cotto;
- 100 gr di lingua affumicata;
- 2 patate;
- 3 cetriolini;
- senape;
- capperi;
- 1 cipollina;
- 1 uovo;
- 2 mele;
- maionese

Procedimento

Lessate le patate con la buccia, affettatele. Tagliate la carne, il prosciutto e la lingua a dadini e riunite il tutto in un’insalatiera. Aggiungete le patate, le mele sbucciate e affettate, i capperi tritati, la cipollina, i cetriolini e l’uovo sodo a fettine.

Condite con una vinaigrette frullatta di senape, acete, sale e olio.
Servite tiepido.

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