Esistono molti elementi naturali che aiutano a depurare, disinfettare e ripristinare le funzioni dell’organismo ed un ottimo coadiouvante è il limone.
Questo post lo dedichiamo, infatti, proprio ad uno degli agrumi più ricchi di vitamina C.

Il limone serve nella cura dei reumatismi e delle artriti; inoltre assumere del succo di limone la mattina a digiuno, serve anche a disinfettare l’organismo; è antisettico ed un battericida, in effetti serve anche per la cura di infiammazioni della bocca, della gola e per combattere il raffreddore.
E’ un ottimo digestivo e viene molto utilizzato, per questo motivo, per condire insalate, uova, pesce e carne.

Il limone ha un gusto un bel pò aggressivo e, in molte soggetti, risulta irritante per lo stomaco, ma è importante sapere che è un antiacido gastrico naturale ed ha anche proprietà diuretiche e antidiarroiche.

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Ingredienti per 6 persone:

- 250 grammi di mele
- 100 grammi di farina
- un cucchiaio raso di lievito in polvere
- 30 grammi di fruttosio
- 2 uova
- un decilitro di latte scremato
- un limone non trattato
- zucchero a velo
- sale

Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fette sottili. Metti in una ciotola la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale, il fruttosio, la scorza di limone grattuggiato, il latte, i tuorli delle uova separati dagli albumi. Mescola bene in modo da amalgamare gli ingredienti, quindi aggiungi le mele a fettine.
Monta aneve gli album con un pizzico di sale e amalgamali con delicatezzaal composto mescolando dal basso verso l’alto. Quindi rivesti con carta da forno uno stampo di 2 centimetri di diametro, versaci l’imposto preparato, livellalo con una spatola, metti il dolce nel forno già caldo a 180 gradi e cuocilo per 40 minuti.
Lascia raffreddare a torta, poi toglila dallo stampo, spolverizzala con poco zucchero a velo e servi.
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Semplice, fresco, dissetante e soprattutto leggero, il frappè è un dessert che può essere gustato in qualsiasi momento della giornata.
Ve lo presento in versione al limone, la bella stagione ne regala si saporitissimi, conviene approfittarne.

Ingredienti:

3 limoni
1 arancio
200 gr di zucchero
750 gr di ghiaccio tritato

Spremete il limone e l’arancio, il pompelmo e il limone. Aggiungere al succo lo zucchero e cercate di farlo sciogliere; aggiungete poi il ghiaccio e ponete tutto nel frullatore. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo, servite in dei bicchieri con cannuccia.

Un sugo leggero, delicato e delizioso per gustare gli gnocchi. Il sugo al limone è utilizzato anche per farcire tagliatelle, tagliolini e risotto, in questa versione con gli gnocchi si gusterà meglio grazie alla nota dolce della patata.
E’ un piatto unico dal sapore delicato, particolarmente idoneo alla stagione estiva in cui i limoni sono molto profumati, ma può essere un ottimo primo piatto in un pranzo a base di pesce o carne.

Ingredienti: (per 4-6 persone)

1 dose di gnocchi
1 cipolla
125 gr di burro
la buccia grattugiata di un limone
una confezione di panna da cucina da 200ml
una bustina di zafferano
Sale, pepe e parmigiano grattugiato q.b.

Tritare finemente la cipolla e fatela rosola con il burro in una padella, aggiungete poi la panna e la buccia grattugiata del limone e mescolare far cuocere per circa 5 minuti; aggiungere poi la bustina di zafferano, sale e pepe.

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Preparare la maionese a mano è un’operazione estremamente semplice. Attenzione a quale olio usare: meglio, infatti, evitare oli d’oliva dal sapore troppo robusto e scegliere un olio di oliva dal gusto più delicato (oppure di semi, come quello di mais). Inoltre meglio utilizzare una frusta e assolutamente non la forchetta. Le maionesi confezionate sono sicuramente buone, ma il sapore di quelle fatte in casa è ineguagliabile…

Oggi la maionese (come tutto ormai) costa sempre più… Vediamo quanto può essere semplice fare la maionese in casa.

Ingredienti:

- due uova freschissime
- il succo di mezzo limone
- olio
- un pizzico di sale
- un pizzico di pepe

Preparazione:

Mettete il tuorlo in una ciotola piccola e unite in pizzico di sale. Mescolate (senza sbattere) con la frusta e iniziate subito a versare l’olio in un filo sottile, senza mai smettere di mescolate con movimento regolare con la frusta. Quando tutto l’olio è stato incorporato aggiungete sale e succo di limone, procedendo poco per volta e assaggiando prima di aggiungerne altro. A questo punto avete una maionese già ottima.

Cosa fare se la maionese “impazzisce”

Se la maionese impazzisce, cioè se olio e uovo non si amalagmano, prendete un’altra terrina e metteteci dentro un altro tuorlo d’uovo, quindi ricominciate a mescolare aggiungendo, al posto di altro olio, la maionese “impazzita”.
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